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Colazione made with love...
Che vi piaccia o no è San Valentino, rendiamolo più dolce possibile!
di Daniela Cottone
In cucina con ... | Che vi piaccia o no ecco arrivare San Valentino e per un giorno che siate single o felicemente in coppia dovrete sopportare sulle home dei vostri social network, in giro per strada, in tv, nelle vetrine dei negozi, ovunque intorno a voi cuori cuori e soltanto cuori! E la popolazione terrestre si dividerà in due, quelli che "non è necessario aspettare San Valentino,ennesima festa del consumismo, per fare un regalo" meglio conosciuti come "taccagni" e quelli che "per San Valentino ti ho regalato quella stella, quella cima di quella montagna, la luna, da oggi porteranno il tuo nome!". "Sboroni"!
Categoria a parte fanno i single, che detestano questo giorno ma che in questo giorno sentono ancora più forte quella vocina dentro di loro che dice " ma come è che ancora non mi si piglia nessuno???"
E allora, se siete in coppia e non vi sentite né taccagni né sboroni e amate la semplicità, vi suggerisco due idee carine per addolcire la vostra giornata:
COLAZIONE MADE WITH LOVE
Plumcake allo yogurt con cuore di cacao
Ingredienti:
Yogurt bianco cremoso 250 gr
Fecola di patate 60 gr
Olio di semi 100 ml
Farina 00 180 gr
Zucchero 140 gr
Uova 3
Lievito 1 bustina
1 pizzico di sale
Cacao in polvere 2 cucchiai colmi
Procedimento:
Mettiamo nel mixer a velocità 1 lo yogurt, le uova leggermente battute e l'olio. Aggiungiamo lo zucchero e poi la fecola, la farina e il lievito precedentemente setacciati, infine il sale.
Preleviamo 1/3 del composto e aggiungiamo il cacao.
Versiamo in una teglia piccola imburrata e infarinata e inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 20 minuti il composto al cacao.
Una volta cotto facciamo raffreddare e con una formina a forma di cuore ricaviamo tanti cuori al cacao.
Versiamo un po' del composto bianco nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e posizioniamo i cuori in fila al centro dello stampo; versiamo sopra il resto del composto bianco ed inforniamo a 160° in forno ventilato per 45/50 min.
Il risultato sarà di avere un cuore di cacao per ogni fetta di plumcake che taglierete, come nella foto!
CUORE AL BAILEYS AFFOGATO NEL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti:
Zucchero 150 gr
Farina 00 200 gr
Cioccolato fondente 200 gr
Latte 450ml
Olio di semi 1 tazzina
Baileys 1 tazzina
GLASSA A SPECCHIO
Acqua 200 gr
Panna 180 gr
Zucchero 250 gr
Cacao amaro in polvere 80 gr
Fogli di colla di pesce 8 gr
Procedimento
Nonostante sia una torta cioccolattosissima è una torta comunque "leggera"perché fatta senza uova e burro!
La sua consistenza sarà morbida e liquorosa, si scioglierà in bocca!
Il procedimento è semplicissimo, tutti gli ingredienti vanno insieme nel mixer, una volta amalgamati bene versiamo il composto in una teglia tonda di diametro 20 cm imburrata e infarinata in forno ventilato preriscaldato a 160° per 50 min.
Facciamo raffreddare e con un coltello sagomiamo la torta dandole la forma di un cuore!
Prepariamo la glassa:
Filtriamo il cacao e mettiamolo in un pentolino con l'acqua, la panna e lo zucchero. A fiamma bassa mescoliamo e portiamo ad ebollizione. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la colla di pesce strizzata precedentemente ammorbidita in acqua. Facciamo raffreddare e copriamo il nostro cuore con la glassa a specchio, così chiamata perché rimarrà lucida.
Questa torta si conserva perfettamente fuori dal frigo per 3 giorni!
E allora festeggiate e ricordate che l'amore è come la cioccolata, entrambi fanno bene al cuore!
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